Cupcakes Natalinos
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Foto : Joice Stipursky
Por Joice Stipursky

Ingredientes (4 porções)

Massa

Se for fazer de chocolate 6 colheres (rasas) de chocolate em pó (se for usar achocolatado reduza a quantidade de açúcar)

Cobertura

Base de brigadeiro

Base de suspiro

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Misturar bem os ovos, o óleo o açúcar e o leite (não precisa ser na batedeira).

Passo 2 :

Adicionar a farinha, o fermento e o chocolate em pó (nao adicionar chocolate se quiser a massa branquinha.

Passo 3 :

Misturar tudo até obter uma massa homogênea.

Passo 4 :

Com um concha, colocar 2 porções (100 ml) em potes de plástico pequenos próprios para micro-ondas (potes que cabem 150 ml).

Passo 5 :

Não esquecer de untar os potinhos com margarina e farinha!

Passo 6 :

Levar ao micro-ondas por 3 minutos em potencia alta.

Passo 7 : Base de brigadeiro:

Em uma panela colocar a margarina para derreter em fogo baixo, adicionar o leite condensado, e o achocolatado. Mexer sem parar até ganhar consistência de brigadeiro.

Passo 8 : Base de suspiro:

Bater as claras em neve (batedeira agora ajuda), adicionar aos poucos o açúcar, e o suco do limão.

Passo 9 :

Bater por mais 5 minutos até ganhar consistência de glacê.

Passo 10 : Decoração:

Após esperar os cupcakes esfriarem ainda nos potinhos, desenformar (pode apertar um pouquinho as laterais do pote que solta), e colocá-los sobre as tampinhas dos próprios potes de plásticos (dá pra servir assim), ou em forminhas próprias para cupcake. Cobrir com as bases (brigadeiro ou de suspiro), e decorar com nozes trituradas, castanha de caju e confeitos (eu usei estrelinhas).

Passo 11 :

Agora é só aproveitar!

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