Bater as claras em neve com metade do açúcar.
Depois juntar o restante do açúcar, o sal e o vinagre.
Bater até ter uma massa bem consistente.
Em seguida colocar em uma forma desmontável, deixar assar por uma hora e meia a 100°C.
Deixar esfriar, bater o creme de leite e colocar por cima da massa do merengue já frio e enfeitar com as frutas.