Bata o cristalçucar com as gemas.
Misture a abóbora e a farinha.
Junte as claras e mexa delicadamente.
Coloque a massa em uma assadeira bem untada com o fundo forrado com papel-manteiga também untado.
Asse em forno pré-aquecido.
Desenforme sobre um pano úmido e polvilhado com o cristalçucar.
Enrole e polvilhe com um pouco mais de cristalçucar.
Marque traços no rocambole com ferro em brasa.
Sirva gelado.
Sugestão: Se preferir, pode substituir a abóbora por cenoura.
Dicas: Congele em aberto até firmar.
Embale, extraia o ar, etiquete e consuma em até um mês.
Descongele na geladeira sem retirar da embalagem.