Com as batas descascadas e cortadas em rodelas não muito finas, cozinhe rapidamente e deixe-as assando no forno a 200°C.
Enquanto isso doure 1 cebola e meia (e reserve a outra metade) no azeite depois, despeje o bacalhau, o pimentão, as azeitonas e o restante do azeite e aguarde.
Em outra panela doure o reste da cebola picadinha bem pequeninas e ainda amassadas com o socador junto com a margarina, junte a farinha de trigo, cozinhe um pouco e depois acrescente o leite e o sal.
Depois que cozinhar acrescente os 400 g de muçarela e misture até que derreta.
Em um refratário monte as batatas já coradas no fundo, depois o bacalhau e por último o creme branco, para finalizar jogue o que sobrou da muçarela, e mais algumas azeitonas para decorar.