Bata a clara em neve e reserve.
Bata o açúcar e a manteiga.
Acrescente as gemas e bata.
Coloque a farinha e o achocolatado junto a massa, e bata.
Acrescente aos poucos o leite, bata devagar a clara em neve.
Acrescente o fermento e bata.
Asse por cerca de 40 a 50 em forno preaquecido em 180ºC.
Após tirar o bolo do forno deixe-o esfriar, desenforme o bolo em um prato, com uma colher, passe por todo o bolo o chantilly com o corante fazendo algumas ondas.
Cubra as bordas do bolo com as bolachas ou bis.
Obs.: Você pode decorar utilizando outras coisas, como Marshmallow como boias e bonequinhos como banhistas