Bater as cascas das bananas com um pouco de óleo e água no liquidificador e reservar esta mistura.
Em seguida, na batedeira, misturar os ovos, o açúcar e a farinha.
Depois acrescentar a mistura das cascas com os ingredientes batidos na batedeira.
Levar para assar em forno médio durante 45 a 50 minutos.
Dica: para saber se o bolo está bom, basta furá-lo com um palito de dente. Se o palito sair molhado, o bolo ainda não está pronto!