Corte o filé de frango em tiras pequenas.
Em uma frigideira funda coloque 2 colheres de margarina e frite o filé aos poucos para não juntar sugo a carne.
Coloque o frango em um prato com papel toalha para absorver a gordura.
Acrescente mais uma colher de margarina, a restante que ficou na panela e frite a cebola sem dourar.
Acrescente o tomate e deixe fritar até o tomate quase desmanchar.
Volte o frango para a panela e misture tudo acrescente o conhaque e flambe .
Quando o fogo acabar coloque o catchup mostarda e o molho de tomate e deixe ferver um pouco.
Desligue o fogo e coloque o creme de leite e sirva em seguida.
Sirva com arroz branco e batata palha.