Misture em um recipiente o sal, a mostarda, o azeite, a cebola e o manjericão misturando-os.
Adicione a mistura por toda a superfície do frango, deixando-o bem temperado.
Reserve por cerca de 15 minutos.
Coloque o frango em um recipiente pré-aquecido e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos.