Corte o frango em pedaços médios, no tamanho 4×4 mais ou menos., e reserve.
Bata os 2 ovos e despeje em um prato fundo, coloque a farinha de trigo em outro prato.
Coloque todo o frango no ovo batido e misture bem.
Passe os pedaços de frango na farinha de trigo.
Esquente aproximadamente 1 litro de óleo, quando estiver bem quente, coloque o frango.
Quando estiver dourado retire e coloque em papel absorvente e reserve.
Em uma frigideira (fora do fogo) coloque a margarina, o molho de pimenta, o molho inglês, o vinagre, o catchup, a pimenta do reino e por último a páprica picante (Os ingredientes devem ser colocados nesta ordem).
Leve ao fogo e misture bem. Quando a mistura ficar homogênea e começar a borbulhar pode desligar o fogo.
Bata no liquidificador o creme de leite, o queijo gorgonzola e o sal a gosto, logo após adicione o vinagre e bata novamente.
Coloque o frango na frigideira com o molho, misture bem, e coloque em um recipiente para servir.
Coloque o molho blue cheese em outro recipiente e sirva ao lado do frango (este molho deve ser servido gelado).