Coloque o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas tudo junto. Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Retire, misture a margarina e deixe esfriar.
Reserve quatro colheres (sopa) do doce de coco.
Escorra a ameixa, pique-as e umedeça os biscoitos com a calda.
Em uma fôrma, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada.
Polvilhe com o coco ralado ou em flocos e leve à geladeira até o momento de servir.