Separe as claras das gemas.
Bata as claras até ficarem consistentes (neve).
Adicione as gemas.
Peneire o açúcar.
Aguarde um pouco e coloque o açúcar aos poucos , até acabar.
Quando a massa estiver bem homogênea, baixe a velocidade da batedeira e adicione o óleo.
Peneire a farinha, o chocolate e o fermento.
Esprema a laranja.
Intercale o suco de laranja ,e os ingredientes secos na mistura da batedeira.
Preaqueça o forno a 180ºC por 10 minutos.
Quando a massa estiver homogênea e macia coloque as forminhas de papel para muffins, dentro das forminhas de empada ou pão de mel grandes
Coloque pouco mais que a metade da capacidade da forminha de papel.
Coloque no forno por 30 minutos.
Sirva quente ou frio, e se preferir, coloque creme de confeiteiro ou glacê, chantilly, ou algum recheio a gosto próprio.