Rale a casca dos limões e reserve o suco de um deles em um copo.
Numa panela frite o alho picado na manteiga.
Em seguida frite o arroz.
Adicione o sal e a casca de limão ralada mexendo bem para não queimar.
Aos poucos acrescente a água até que o arroz esteja ao dente.
Despeje o champignon.
Acrescente o suco de limão e o creme de leite.
Mexa bem e reserve.
Rale o parmesão sobre o risoto e sirva.