Em uma tigela, misture bem o coco, o leite condensado, o queijo e as gemas. Coloque em forminhas de empada forradas com forminha de papel. Leve ao forno médio, preaquecido em banho-maria, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e siga em seguida.