Em uma panela,coloque o leite condensado e as gemas peneiradas.
Leve ao fogo baixo, mexendo por 12 minutos ou até engrossar.
Tire do fogo e deixe amornar.
Bata no liquidificador com o creme de leite e a liga neutra até esfriar.
Despeje em um pote com tampa e leve ao congelador por 1 hora.
Adicione o emulsificante e bata na batedeira por 5 minutos em velocidade média.
Repita o processo mais 1 vez e mantenha no congelador por 2 horas antes de servir.