Para fazer a calda, em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo para dissolver sem mexer por 12 min ou ate obter um caramelo dourado.
Despeje em uma forma de buraco de 22 cm de diâmetro e gire para untar a lateral com o caramelo.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite,o leite de coco, coco ralado, os ovos, as gemas e a farinha de trigo até ficar homogêneo.
Despeje na forma e leve ao forno médio preaquecido por 45 minutos ou até dourar e firmar.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 a 4 horas.
Desenforme e, se desejar, sirva decorado com coco ralado por cima.