Misturar o creme de leite com o açúcar, gemas, limão e farinha.
Levar à fervura, retirar do fogo e deixar esfriar.
Estender a massa folhada com o rolo, forrar forminhas para empada (não precisa untar), moldando com o dedo polegar.
Encher com o creme frio e levar ao forno quente até corar.
Servir polvilhado com açúcar e canela.