Bata no liquidificador a cebola, o tomate, o caldo de legumes, o milho e o leite.
Leve ao fogo depois de batido com a margarina, a banha, o cheiro verde e deixe levantar a fervura.
Acrescente a farinha de trigo até dar o ponto de massa de coxinha.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Aqueça o óleo.
Acrescente o alho e deixe dourar um pouco.
Acrescente a carne moída e refogue.
Coloque a cebola picada e o caldo de galinha e deixe cozinhar.
Acrescente o cheiro-verde.
Desligue o fogo.
Misture a batata já cozida.
Pegue pequenas porções da massa e com a palma da mão vai abrindo a massa.
Coloque o recheio e feche em formato de pastelzinho.
Bata a gema com o garfo e acrescente o leite.
Passa o risole na mistura e depois na farinha.
Esquente o óleo e frite.