Retire as peles das sobrecoxas e as coloque em um escorredor de arroz ou macarrão.
Esprema meio limão por cima (sem sementes) e coloque o vinagre.
Por cima jogue a água fervente (aproximadamente 500 ml).
Em um pirex, coloque as sobrecoxas, o óleo e a margarina.
Coloque o colorau, o alho amassado e os cubos de frango amassados (com os dedos).
Acrescente o tempero pronto condimentado (líquido) e mexa tudo com as mãos para que pegue o sabor.
Deixe marinando por uns 10 minutos.
Tampe com um papel alumínio e deixe em forno médio (210°C - 230°C) por aproximadamente 40 minutos.
Neste ponto, retire o papel, banhe as sobrecoxas (com cuidado) no caldo que ficou e deixe mais uns 10 minutinhos para dourar.
Sirva com um pouco do caldinho que ficou em baixo.
Muito gostoso e prático.