Name: Antepasto de salaminho
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 150 g de salaminho (qualquer tipo); 1 cebola grande cortada ao meio e depopis fatiadas bem fininhas; 1 xícara de azeitonas sem caroços; 3 dentes de alhos fatiados, bem fininhos; 5 colheres de azeite; Pimenta do reino a gosto; Orégano; Mostarda preta, se tiver a dijon, fica melhor ainda; Sal

Antepasto de salaminho

Por Enio Otavio Freire Bezerra

40 min

Ingredientes (6 porções)

150 g de salaminho (qualquer tipo)
1 cebola grande cortada ao meio e depopis fatiadas bem fininhas
1 xícara de azeitonas sem caroços
3 dentes de alhos fatiados, bem fininhos
5 colheres de azeite
Pimenta do reino a gosto
Orégano
Mostarda preta, se tiver a dijon, fica melhor ainda
Sal

Modo de preparo

Passo 1 :

Primeiro aqueça o azeite em fogo baixo e frite o alho, sem deixar queimar, acrescente a cebola e refogue, até ficar transparente.

Passo 2 :

Acrescente o salaminho, tempere com a pimenta do reino e o sal, lembrando que azeitona e o salaminho, já têm uma dose de sal, assim como a mostarda.

Passo 3 :

Desligue o fogo, junte as azeitonas e o orégano.

Passo 4 :

Coloque uma quantidade generosa de mostarda, mais ou menos 10 colheres de sopa.

Passo 5 :

Misture bem e passe para uma vasilha, que irá a mesa.

Passo 6 :

Regue com mais azeite, acerte o sabor da mostarda, se necessário acrescente mais, o sal e finalize polvilhando orégano sobre a mistura e deixe esfriar.