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Descasque os legumes e corte em cubinhos, misture tudo em uma vasilha, menos o tomate, e reserve.
Também corte em cubinhos o frango.
Em uma panela de pressão coloque a cebola e o alho para dar uma douradinha.
Logo em seguida, coloque o frango, caldo de galinha, sal, folha de louro, colorau e deixe fritar bem, sempre mexendo para não grudar na panela.
Feito isso, coloque o tomate e deixe refogar junto ao frango.
Quando o tomate tiver bem molinho coloque o restante dos legumes até um pouco acima da metade da panela e complete com água até cobrir os legumes, cuidado para não colocar água demais pois pode transbordar quando pegar pressão.
Tampe a panela e deixe em fogo alto até pegar bem a pressão. Baixe o fogo e deixe por mais uns 15 minutos.
Nesse período de cozimento coloque os 200 g de macarrão para cozinhar (como de costume) e reserve, pois o macarrão será misturado com a sopa quando estiver pronta.
Para dar o toque final coloque o coentro, salsinha e manjericão e desligue o fogo.
Pra acompanhar a dica é queijo ralado, torradinhas e/ou pão.
Agora é só saborear!
A sopa de legumes com frango é moleza de fazer e não precisa de muito para ficar divina. Mas, se você costuma lavar os vegetais só com água corrente, pode parar! Vamos te ensinar como higienizar vegetais do jeito certo para retirar tudo que possa fazer mal à saúde.
Lave os vegetais, coloque-os de molho em solução de 1 colher (sopa) de água sanitária (apenas o hipoclorito de sódio) para cada litro de água por 10 minutos e enxágue com água corrente. Batatas, cebola e alho não precisam seguir esse processo, basta lavar normalmente com água.
Caso queira dar mais consistência à sopa de frango com legumes, a dica de como engrossar caldos e sopas é bem simples. Depois da pressão sair, dissolva um pouco de amido de milho com água e coloque na sopa mexendo em fogo baixo até ficar mais firme.
Se quiser dar um sabor especial, coloque um pouco de mandioca e batata-doce junto com os legumes da sopa de legumes com frango e macarrão. Se tiver sobras de frango assado em casa, você pode aproveitá-las para o preparo da sopa.
Nada deixa o dia mais aconchegante do que uma boa sopa quentinha, não é mesmo? E com as receitas de sopas e caldos que temos no TudoGostoso, não temos dúvidas que você vai se apaixonar por elas.
Então se você já aprendeu como fazer sopa de legumes com frango, saiba mais como o caldo verde, o caldo de kenga, o caldinho de mandioca, a sopa de ervilha, o caldo de mocotó, a sopa de feijão com macarrão, a sopa de capeletti e a sopa de abóbora.
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