Coloque o filé de linguado em papel alumínio com espaço suficiente para fazer uma trouxa com o papel depois de temperado.
Esprema os limões em toda a superfície do peixe e tempere com sal a gosto.
Corte as cebolas e coloque por cima do peixe juntamente com o alecrim e o azeite.
Por último coloque o vinho branco seco também por cima do peixe sem excesso.
Faça uma trouxa com o papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por mais ou menos 30 minutos. Se depois desse tempo ainda estiver muito molhado, abra a trouxa de papel alumínio e deixe por mais no máximo 10 minutos para secar.
Esta receita fica muito boa também se for feita em uma churrasqueira no bafo.