Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa e aguarde 10 minutos para ela engrossar.
Em fogo médio, unte uma frigideira e no centro coloque uma porção da massa.
Quando abrirem bolhas na superfície da massa, vire a panqueca e doure do outro lado.
Coloque em um prato e conserve as panquecas tampadas para não esfriarem.
Sirva de três em três ainda quentes, colocando por cima delas um pouco de manteiga, que irá derreter, o mel e as frutas de sua preferência.