Na batedeira bata as gemas peneiradas e o açúcar , até formar uma mistura espessa.
Adicione o chocolate derretido em banho-maria e o creme de leite.
Hidrate e derreta a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e misture-a ao creme, mexendo delicadamente.
Junte as claras batidas em neve.
Distribua o pudim em forminhas untadas com um pouco de óleo ou em taças individuais.
Leve para gelar.
Em uma panela misture as frutas vermelhas e o açúcar.
Leve ao fogo brando e, sem mexer, deixe cozinhar até dar ponto de calda.
Deixe esfriar e sirva com o pudim.