Bata no liquidificador juntamente com 500 ml de água meia cebola, um dente de alho, um pouco do tempero verde e 1 colher de sal;
Coloque a carpa em um recipiente juntamente com a mistura já feita e reserve por cerca de 2 h;
Farofa:
rale as duas cenouras e coloque em uma panela junto com o tempero verde, a cebola e o alho, frite-os bem;
Aos poucos adicione o bacon, as azeitonas e a farinha de milho;
sal a gosto;
depois da farofa, coloque-a dentro da carpa, costure com fio e agulha e coloque assar enrolada no papel alumínio á 180º por cerca de 1 hora e 30 minutos.