Derreta a manteiga ou margarina numa panela.
Doure levemente a cebola picada.
Acrescente os cogumelos e doure .
Adicione o arroz e o caldo de galinha dissolvido na água e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela destampada.
Verifique o sal.
Quando o arroz estiver cozido, adicione por último o requeijão cremoso.
Mexa delicadamente e sirva quente.