Corte o peito de frango, os pimentões, a cebola, salsão e a cenoura em cubinhos.
Dica: Cozinhe a cenoura já cortada, é mais rápido.
Tempere o frango já cortado com um pouquinho de sal, ajinomoto, um pouco de óleo, utilize só a metade do ovo, (ovo somente para temperar a carne) e o amido de milho, pimenta do reino se preferir, misture bem e reserve.
Em uma frigideira grande coloque o óleo e deixe esquentar bem.
Depois coloque o frango para fritar até dourar (cuidado para não colocar o frango na frigideira antes de esquentar o óleo, pois pode ficar melado).
Depois tire e reserve.
Com o óleo que restou da fritura coloque o alho e gengibre.
Depois os pimentões, a cenoura, cebola e salsão e refogue por mais ou menos
3 minutos.
Coloque o frango junto e mexa bem.
Em seguida coloque o caldo de galinha e deixe ferver por 1 a 2 minutos, junte o amido dissolvido na água e mexer até o caldo se engrossar.
Obs: Cuidado se o caldo da galinha tiver muito sal, não utilize mais sal da receita.