Limpar os camarões e temperar com limão e sal.
Limpar as lulas e deixar banhada num copo de leite.
Limpar o polvo e temperar com limão e sal.
Colocar azeite numa panela tipo frigideira grande e funda e fritar o alho.
Refogar primeiro a lula, depois o polvo e o siri.
Temperar com açafrão, pimenta do reino a gosto.
Colocar o camarão e deixar por uns 10 ou 15 minutos no máximo.
Acerte o sal e coloque mais um pouco de azeite, limão, e por último a salsinha e cebolinha.
Prepare o arroz com alho em panela separada, salgando normalmente.
Junte à panela dos frutos do mar aos poucos de forma que fique molhadinho e que fique na medida certa, arroz e frutos do mar.
Dicas: O leite é para que a lula não fique borrachuda.