Refogar o alho e a cebola no azeite até dourar.
Colocar o leite de coco, em seguida o creme de leite, mexa bem.
Colocar o sal, pimenta-do-reino e ervas-finas a gosto, mexa bem até levantar fervura.
retire o tender da embalagem, passe a faca nele fazendo uns cortes nele todo, regue com o vinho e finque os cravos-da-índia, nos cortes e enrole no papel alumínio.
Leve ao forno por uma hora, retire o papel alumínio e deixe por mais uma hora.
Retire do forno e fatie, coloque em um prato de vidro e cubra com o molho.