Em um recipiente adicione a batata espremida, acrescente os ovos, o queijo parmesão e uma pitada de sal.
Misture bem, acrescente aos poucos a farinha de trigo, e misture até que a massa esteja bem consistente.
Cuidado para que não fique muito dura.
Enrole pequenas porções da massa e corte em cubinhos não muito grandes.
Em uma panela adicione aos poucos a massa cortada, retire com uma escumadeira assim que as massas subirem.
Reserve em um refratário.
Em uma panela grande, adicione o alho, a cebola e um fio de óleo e deixe até dourar.
Acrescente o extrato de tomate, o tablete de caldo e um pouco de água e deixe ferver por alguns minutinhos.
Coloque a sardinha e deixe ferver por mais um tempinho.
Coloque a massa do nhoque já cozida e misture bem.
Deixe um pouquinho para que pegue sabor.
Cuidado para não grudar no fundo.
Depois é só despejar em um refratário adequado e servir.
Bom apetite!