Numa panela derreta a manteiga acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre até dourar levemente.
Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre.
Retire do fogo e acrescente o leite, volte ao fogo por alguns minutos.
Acrescente as gemas e misture.
Adicione o envelope de Sazón ou Meu Arroz, o queijo Gorgonzola e os brócolis.
Bata as claras em neve e adicione a mistura.
Adicione a mistura numa forma de bolo redonda grande de alumínio untada e enfarinhada.
Coloque o suflê para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média (180ºC) por 30 minutos ou até ficar dourado.
Sirva imediatamente.