Reserve a clara dos ovos em um recipiente.
Bata a manteiga e o açúcar por 2 minutos com a ajuda de uma batedeira.
Adicione aos poucos as gemas e o leite.
Desligue a batedeira e coloque a farinha de trigo e ligue de novo.
Bata até que fique uma massa homogênea.
Bata as claras em neve (na batedeira) e adicione a massa, misturando devagar com a ajuda de uma colher (não pode bater, apenas misturar).
Coloque a essência de baunilha.
Unte um forma de sua escolha com manteiga e farinha de trigo e coloque a massa.
Assar em forno médio (230°C) por 35 minutos, ou até que esteja no ponto.
Enfie uma faca no meio do bolo, se ela sair limpa, é porque o bolo já está pronto.