Bata levemente os bifes com um martelo para que fiquem com a mesma espessura.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Recheie com um vagem,uma fatia de bacon e uma tira de cenoura.
Enrole e prenda com palitos ou amarre com um barbante.
Aqueça uma panela grande e grossa em fogo médio, adicione o óleo e frite os bifes até dourar levemente.
Despeje a água ,tampe e cozinhe por 10 minutos, ou até secar quase toda a água.
Adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos ou até o molho ficar espesso.
Transfira para uma travessa, polvilhe com salsa e, se desejar, sirva acompanhado de salada verde.