Pique o repolho fino, a alface em tiras (como couve) não muito fina, rale a cenoura.
Monte em um refratário camada de alface, cenoura e o repolho.
Frite o bacon e cubra o repolho.
Pique o alho-poró fininho.
Aqueça uma frigideira e coloque um porção generosa de azeite, refogue o alho-poró, deixe amolecer, depois de esfriar um pouco adicione no iogurte natural, com o restante dos temperos, um pouco de sal, se necessário acrescente mais azeite.
Cubra a salada com esse molho e sirva.