Risoto de camarão e queijos

Ingredientes (6 porções)

• Fio de azeite para refogar
• 1 cebola média picada em pedaços bem pequenos
• 2 dentes de alho picados em pedaços bem pequenos
• 1 e 1/2 xícaras de arroz arbóreo (próprio para risoto)
• 2 cubos de caldo de legumes dissolvidos em 1 e 1/2 litro de água quente
• 1 pitada de tempero seco
• 700 g de camarão médio cru e descascado
• 1 xícara de vinho branco
• 100 g de queijo tipo gorgonzola cortado em cubos pequenos
• 2 colheres de sopa de cebolinha/cheiro verde picados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50 g de queijo parmesão ou mussarela ralado a gosto

Modo de preparo