Bata a manteiga com o açúcar.
Adicione a farinha de trigo e o amido de milho.
Coloque os ovos um a um e trabalhe a massa com a ponta dos dedos.
Se necessário, coloque um pouco mais de amido de milho, até formar uma massa lisa e macia, fácil de ser trabalhada.
Abra a massa em uma superfície lisa e polvilhada com amido de milho e corte os biscoitos com uma xícara de café ou cortador no formato que você desejar.
Disponha-os em uma assadeira untada e enfarinhada.
Asse em forno médio, pré-aquecido até que fiquem ligeiramente amarelinhos, pois não devem dourar. Menos de 15 minutos.
Depois de frios, una cada dois biscoitinhos com doce de leite.