Lave bem as batatas,seque-as e fure por inteira com o garfo.
Passe manteiga nela toda,salpique o sal e enrole no papel alumínio, uma por uma.
Asse em forno alto e pré-aquecido por cerca de 2 horas.
Cozinha a carne com um caldo de galinha,com pouco água por média de 30 minutos.
Depois acrescente a manteiga, cebola, o molho de tomate, o creme de leite, a mostarda, catchup e o sal.
É importante que o estrogonofe esteja com bastante caldo,esse é o segredo para que sua bata fique saborosa.
Retire a batata do forno, corte uma tampinha em cima, faça um buraco retirando um pouco do miolo, acrescente o estrogonofe e a batata palha para decorar.
Você pode faze-la com vários molhos.
Bom apetite!