Name: Molho à bolonhesa ao vinho
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1/2 kg de carne moída duas vezes; 1 cebola pequena ralada; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de chá de creme de leite; 1 colher de chá de maionese; 1 pitada de coentro em pó; 1 pitada de orégano; 1 pitada de pimenta do reino em pó; azeite para dourar; 1 cubo caldo de carne; 3 dentes de alho grandes amassados; 1 colher de sopa de suco de limão; 1/2 lata de massa de tomate de sua preferência, não use molho pronto pois a maioria já vem temperado; 1/2 cálice de vinho branco seco

Molho à bolonhesa ao vinho

Por HILTON FERREIRA DE OLIVEIRA

10 min

Ingredientes (3 porções)

1/2 kg de carne moída duas vezes
1 cebola pequena ralada
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de creme de leite
1 colher de chá de maionese
1 pitada de coentro em pó
1 pitada de orégano
1 pitada de pimenta do reino em pó
azeite para dourar
1 cubo caldo de carne
3 dentes de alho grandes amassados
1 colher de sopa de suco de limão
1/2 lata de massa de tomate de sua preferência, não use molho pronto pois a maioria já vem temperado
1/2 cálice de vinho branco seco

Modo de preparo

Passo 1 :

Doure a cebola e o alho no azeite.

Passo 2 :

Acrescente a manteiga e espere derreter e dourar. acrescente a carne moída e misture até ganhar a aparência de tostada.

Passo 3 :

Derreta o caldo em água quente e reserve.

Passo 4 :

Acrescente à carne a maionese e o creme de leite, misture e deixe cozinhar em fogo baixo.

Passo 5 :

Acrescente o coentro, o orégano e a pimenta e misture, em seguida a massa de tomate.

Passo 6 :

Deixe cozinhar por 2 minutos e acrescente o vinho branco, misture e deixe cozinhar até sentir o aroma de vinho.

Passo 7 :

Por fim o suco de limão e deixe em fogo baixo por 5 minutos misturando de vez em quando. Dependendo do tipo de fogão, pode secar um pouco, então acrescente um pouco de água.