Coloque a massa para cozinhar em água fervente.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, junte os tomates e tempere com sal a gosto.
Refogue por alguns minutos, mexendo sempre, até que o tomate comece a desmanchar.
Desligue o fogo e adicione algumas folhas de manjericão.
Escorra a massa, despeje o molho e por cima espalhe os cubos de mussarela.
Decore com duas folhas de manjericão inteiras.