Coloque em uma panela o açúcar, o leite, as nozes ou os amendoins, a manteiga e a baunilha.
Misture tudo e leve ao fogo médio.
Cozinhe, mexendo até aparecer o fundo da panela.
Retire do fogo e despeje sobre uma mesa de mármore ligeiramente untada com manteiga ou óleo.
Deixe esfriar, corte as balas e embrulhe como você preferir ou coloque em taças.