Bata na batedeira os ovos com a manteiga, o coco ralado e o leite moça, até formar um creme fofo.
Desligue a batedeira, transfira para uma tigela e junte o leite, a farinha de trigo e o fermento.
Misture bem.
Despeje em uma forma com furo central (26 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio (180º graus), previamente aquecido, por cerca de 40 minutos.
Espere esfriar e desenforme.
Sirva a seguir.
Bom apetite.