Cozinhe as batatas, descasque e as esprema, reserve.
Em uma caçarola derreta a margarina e doure a cebola mais não ficar escura.
Junte o leite e o sal deixe aquecer um pouco ai então junte a batata como se fosse fazer um purê. Deixe cozinhar por uns 5 minutos, sempre mexendo, passado esse tempo abaixe o fogo e junte o creme de leite aos poucos, mas não deixe ferver, pois o creme de leite pode tralhar.
Está pronta sua sopa creme de batata.
Sirva com torradas ou croutons.