Coloque em uma tigela 1 kg de carne moída, 1 cebola ralada, 2 ovos, 3 colheres (sopa) de
aveia fina, 100 g de bacon picadinho, sal a gosto e misture bem. Com as mãos, modele a
carne formando uma bola.
Em uma panela de pressão com 1/3 xícara (chá) de azeite, coloque a bola de carne e leve
ao fogo médio, até dourar de um lado. Vire a carne com uma espátula e doure o outro lado.
Coloque no liquidificador 240 ml de água, 200 g de extrato de tomate, 1 cebola cortada em
4 partes e ½ kg de tomate cortados em 4 partes e bata bem até formar uma mistura
homogênea.
Despeje essa mistura para a panela de pressão (com a carne já dourada) cobrindo toda a
carne, adicione 1 kg de tomate sem sementes picado grosseiramente e com uma espátula
suspenda a carne para que o molho se espalhe no fundo. Tampe a panela e após pegar
pressão conte 30 minutos. Desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela, tire o bolo de
carne e sirva em seguida com espaguete e com o molho que se formou.