Cozinhar as batatas por 20 minutos e coloque uma pitada de sal na água de cozimento, amasse-as. Reserve.
Picar o tomate, presunto e queijo. Misture tudo com azeitonas, orégano e sal. Reserve.
Pegar a frigideira, unte com margarina, coloque um pouco de batata no fundo, despeja o recheio e tape com batata.
Leve ao fogo baixo até dourar e vire para dourar ao lado de cima.
Sirva-a quente.
Bom apetite!