Pique a linguiça em pedaçinhos.
Aqueça o oléo e frite a cebola e o alho.
Acrescente a linguiça e o pimentão e frite mais um pouco.
Adcione as azeitonas e o tomate e rofogue.
Junte a farinha de mandioca aos poucos e mexa até obter uma farofa.
Por último, acrescente os ovos cozidos e cheiro-verde, acerte o sal.
Sirva acompanhando carnes.
Adcione tambem uvas passas para obter um toque diferente.