Antes do preparo da massa, deixe de molho na groselha, as bananas (inteiras) e reserve.
Numa tigela coloque os 4 primeiros ingredientes, e com uma colher de pau, misture bem.
Junte a farinha (peneirada) até desgrudar das mãos.
Numa forma grande de fundo removível, coloque com as mãos, parte da massa forrando o fundo e laterais.
Escorra as bananas, e as coloque em círculos até deixar a forma totalmente preenchida.
Com o restante da massa, cubra as bananas (pressionando levemente).
Coloque no forno pré-aquecido por 40 minutos.
Depois de assada, polvilhe bastante canela e açúcar.