Bata a clara em neve e reserve.
Bata o açúcar e o açúcar mascavo peneirados com a margarina até ficar bem cremoso.
Acrescente as gemas e continue batendo.
Acrescente as bananas amassadas.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo peneirada juntamente com o fermento.
Pare de bater e acrescente as nozes e as claras em neve e misture delicadamente com uma colher.
Unte uma forma com furo no meio, com margarina e farinha, e leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.