Em uma bacia coloque as gemas, o açúcar, as amêndoas e as raspas da laranja.
Misture bem.
Bata na batedeira as claras e coloque junto com os ingredientes e misture bem.
Unte as forminhas com manteiga, ligue o forno em 150°C.
Coloque a massa nas forminhas não muito cheias, coloque no forno por 20 minutos.
Esprema as laranjas, coloque numa panela o suco e o açúcar, deixe ferver e está pronto.
Coloque a calda em cima do bolinho.