Comece colocando 1/2 xícara de açúcar, 1 ovo inteiro, as 3 gemas, o coco ralado e mexa bem até ficar homogêneo.
Unte 20 forminhas de quindim ou uma forma de furo no meio com açúcar e manteiga ou margarina.
Deixe em banho-maria por 25 minutos ou até dourar a parte de cima.
Depois coloque num recipiente que preferir.