Deixar o feijão de molho em água de um dia para outro.
Cozinhar na panela de pressão por aproximadamente meia hora.
Reservar e deixar esfriar.
Picar cebola, tomate e pimentão bem picadinho.
Misturar tudo e temperar com sal (pouco), azeite de oliva e shoyu, dar um toque com salsinha.