Em uma panela, cozinhe a couve-flor em água e sal.
Escorra e coloque numa forma refratária untada, com 28 cm de diâmetro.
Enrole uma fatia de presunto com uma fatia de queijo, corte ao meio e coloque entre as flores da couve-flor, sem deixar falhas.
Em uma panela derreta a margarina e doure a cebola.
Corte o requeijão em pedaços e leve-o a panela, mexendo para que derreta.
Junte o creme de leite e aqueça bem.
Tempere com sal a gosto.
Despeje sobre a couve-flor recheada e leve ao forno quente para gratinar.